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Cork; per numero d'abitanti è la seconda città del Paese dopo Dublino. Situata all'estremità meridionale dell'isola, sulla foce del fiume Lee, è un porto marittimo di notevole importanza. Lo stesso fiume taglia in due la città e, prima di sfociare in mare, si dirama in due bracci che si ricongiungono poco oltre, creando nel centro una piccola isoletta su cui è sorto il primo insediamento urbano e che ora è parte del centro città. Il suo motto è: "Statio Bene Fida Carinis" ("Un porto sicuro per le navi").
 
Nonostante la sua popolazione relativamente poco numerosa, la vita culturale di Cork è incredibilmente prolifica. Musica, teatro, danza e cinema giocano un ruolo molto importante. Cork è stata eletta Capitale europea della cultura del 2005.